Voor 6 personen
1 portie = 1/6 recept
| 900 g |
4 grote kookaardappelen |
| 4 theelepels |
plantaardige olie |
| zout of kruidenzout |
1. Schil de aardappelen en snij ze in de lengte in reepjes van iets meer dan een centimeter dik. Laat ze gedurende 15 minuten of iets langer in koud water weken. Laat uitlekken en dep vervolgens droog met keukenpapier.
2. Verwarm de oven voor op 230°C. Vet de bakplaat grondig in met plantaardige oliespray.
3. Leg de aardappelreepjes op de bakplaat en besprenkel met de plantaardige olie zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Leg de aardappelen in één enkele laag.
4. Bakken op 230 °C gedurende 20 minuten. Draai de aardappelen en laat ze nog 15 minuten doorbakken of tot ze knapperig en goudgeel zijn.
5. Bestrooi met zout en serveer.
Varianten:
Parmezaanaardappelen: snij de aardappelen in dikke repen van iets meer dan een centimeter dik. Volg het recept hierboven, maar bestrooi de reepjes na het omdraaien lichtjes met parmezaanse kaas.
Kruidenaardappelen: bakken gedurende 30 minuten, zoals hierboven beschreven. Bestrooi de reepjes met 1 eetlepel vers gehakt peterselie, één teentje fijngehakt knoflook en zout en meng alles door elkaar. Laat vervolgens nog 5 minuten bakken.
Voedingswaarde per portie:
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 3
Calorieën 109
Illustraties en recepten herdrukt met de toelating van: Kid's Choice Cookbook van Colleen Bartley © Copyright 1995