Voor 6 personen
1 portie = 1 sandwich
| Barbecuesaus: |
| 1 theelepel |
plantaardige olie |
| 1/4 kopje |
gesnipperde uien |
| 1/4 kopje |
gehakte groene paprika |
| 1 blik (215 g) |
tomatensaus |
| 3 eetlepels |
ketchup |
| 4 1/2 pakjes |
zoetstof |
| 2 eetlepels |
rode wijnazijn |
| 1/2 theelepel |
Worcestersaus |
| 1/2 theelepel |
zout |
| Gehaktballen: |
| 450 g |
mager rundergehakt |
| 2 eetlepels |
droog paneermeel |
| 2 eetlepels |
fijngesnipperde uien |
| 1/2 theelepel |
zout |
| 1/4 theelepel |
peper |
| 1/4 theelepel |
lookpoeder |
| 1/2 theelepel |
Worcestersaus |
| 1 |
eiwit |
| 6 |
kleine sandwichen of Italiaanse sandwichen |
Barbecuesaus:
1. Verwarm de plantaardige olie in een middelgrote steelpan. Voeg 1/4 kopje gesnipperde uien en groene paprika toe en sauteer dit alles tot het zacht is (ongeveer 2 minuten).
2. Voeg de tomatensaus, de ketchup, de zoetstof, de azijn, 1/2 theelepel Worcestersaus en 1/2 theelepel zout toe. Laat dit alles gedurende 15 minuten sudderen zonder deksel.
Gehaktballen:
1. Meng in een middelgrote kom het rundergehakt met het paneermeel, de uien, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, lookpoeder, 1/2 theelepel Worcestersaus en het eiwit.
2. Neem telkens een volle theelepel van dit mengsel en vorm hiermee 20 gehaktballen.
3. Vet een grote koekenpan in met plantaardige bakspray en bak de gehaktballen tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn en goed doorbakken zijn.
Om te serveren:
1. Snij de sandwiches in twee en leg 4 gehaktballen op elke sandwich.
2. Smeer de warme barbecuesaus over de gehaktballen, leg de bovenste helft van de sandwich opnieuw op de onderste helft en serveer.
Wist je dit?
Wanneer u mager gehakt bakt, kunt u door eiwit en paneermeel toe te voegen het vlees mooi binden zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie:
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 12
Calorieën 337
Recepten en illustraties herdrukt met de toelating van: Kid's Choice Cookbook van Colleen Bartley © Copyright 1995