De glucose in uw bloed is afkomstig van de koolhydraten in uw voeding. Koolhydraten zitten onder meer in suiker en zetmeelhoudende producten zoals brood, pasta en rijst. Wanneer u eet, komen deze koolhydraten via uw maag in de dunne darm terecht. Daar worden ze afgebroken tot glucose. Uw lichaam zet een deel van de glucose om in een chemische stof die we glycogeen noemen. Die wordt opgeslagen in de lever en de spieren. De rest van de glucose wordt door de bloedbaan getransporteerd om brandstof te leveren aan de cellen en organen van uw lichaam. Dit is de glucose die u meet als u uw bloedsuikerspiegel zelf controleert. Uw hersenen en de cellen in uw lichaam hebben de energie van de glucose nodig om te kunnen werken. Het is dus belangrijk dat uw bloedsuikerspiegel zich op een gezond niveau bevindt.
Tijdens het eten en tot 2 à 3 uur erna worden de koolhydraten uit het voedsel gebruikt om brandstof te leveren aan uw cellen en lichaam. Daarna zijn de koolhydraten die de maaltijd bevatte, opgebruikt en begint uw bloedsuikerspiegel te dalen. Uw lever begint dan zijn glycogeenvoorraad om te zetten in glucose en stuurt die door de bloedbaan. Wanneer u lange tijd niet hebt gegeten en door uw glycogeenvoorraad zit, begint uw lichaam zijn vet- en proteïnereserves om te zetten in glucose. Dit proces noemen we 'gluconeogenese'.
Er zijn dus drie manieren waarop glucose in uw bloed terechtkomt:
1. Het merendeel van de glucose in uw bloedbaan is afkomstig van de koolhydraten in uw voeding.
2. Een deel van de glucose die afkomstig is van de koolhydraten in uw voeding zet uw lichaam om in een chemische stof (glycogeen) die in uw lever wordt opgeslagen. Daalt uw bloedsuikerspiegel te sterk, dan zet de lever dit glycogeen weer om in glucose en stuurt die door de bloedbaan om uw bloedsuikerspiegel weer te doen stijgen.
3. Valt de toevoer van koolhydraten door voeding stil en zijn uw glycogeenvoorraden uitgeput, dan daalt uw bloedsuikerspiegel. Uw lichaam begint dan zijn vet- en proteïnevoorraden om te zetten in glucose. Dit proces noemen we 'gluconeogenese'.